こだわり
鹿児島直送の「地鶏」と、一期一会の「季節料理」。
当店の二大看板の一つが、店主の地元・鹿児島から直送される「地鶏」です。 鮮度抜群の地鶏は、現地の甘口醤油とおろしニンニクで味わう本格派。 そしてもう一つの主役が、黒板に書かれる「季節料理」。 その時期にしか手に入らない旬の食材を使い、30年の経験に裏打ちされた「今一番食べてほしい味」をご提供しています。 いつ来ても新しい発見がある、イズミヤの味をご堪能ください。
ブームの前から集め続けた、常時50種以上の「焼酎コレクション」。
20年前の焼酎ブームが訪れる前から、店主自らが足を運び、買い付けを行ってきました。 店内には、なかなか手に入らない希少銘柄を含め、常時50種類以上の焼酎をストックしています。 日本酒においても同様に、希少な銘柄を厳選。 「あのお酒、飲んでみたかった」が叶う場所として、お酒好きのお客様にもご満足いただいております。
土から生まれた、一点もの。料理を彩る「器」も、店主の手作りです。
イズミヤの料理を支えているのは、店主が10年以上続けている陶芸作品です。 粘土から成形し、焼き上げまで全てを1から手作り。 「料理が一番美味しく見える器」を追求し、月1回のペースで新しい作品をお店に出しています。 常連様からは「今日のお皿はどんな新作？」と楽しみにしていただくことも。 手作りだからこそ伝わる温もりとともに、お料理をお楽しみください。